De l'estran à l'assiette : exemples de l'exploitation des invertébrés marins et terrestres par les populations monastiques au Moyen Âge et à l'époque moderne - Université Rennes 2 Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest : Anjou, Maine, Touraine Année : 2020

From foreshore to plate: examples of the exploitation of marine invertebrates by monastic populations in the Middle Ages and the early modern period

De l'estran à l'assiette : exemples de l'exploitation des invertébrés marins et terrestres par les populations monastiques au Moyen Âge et à l'époque moderne

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hal-02486191 , version 1 (20-02-2020)

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Laura Le Goff. De l'estran à l'assiette : exemples de l'exploitation des invertébrés marins et terrestres par les populations monastiques au Moyen Âge et à l'époque moderne. Annales de Bretagne et des pays de l'Ouest : Anjou, Maine, Touraine, 2020, 127 (1), 20 p. ⟨10.4000/abpo.5434⟩. ⟨hal-02486191⟩
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